三ツ星レストランのシェフ達が愛してやまない パリ屈指の高級精肉店「ユーゴ・デノワイエ」。
その世界一と称される肉職人が贈る最高品質の“肉”を、 本場仕込みのフランス料理で、ワインとともに心ゆくまで。

Concept

「希少肉×フレンチ×ワイン」。日本では珍しいフランス産のリムーザン牛、ユーゴが認めた熊本のあか牛や梅山豚などのステーキほか気軽にシェアできるアラカルトをご用意。ソムリエが厳選したワインと合わせてご賞味いただけます。

Meat Bar

開放的な1Fでは、カウンター席に加えて精肉やシャルキュトリーなどの販売も行っています。「世界一の肉の目利き」と呼ばれるユーゴが選び抜いたこだわりの食材を、お好きなだけグラム単位でご購入できます。

Bistro

2Fはパリの雰囲気漂うお洒落なメインダイニング。本場フランスで経験を重ねたシェフが作る多彩なアラカルトを目や舌で楽しんだ後、極上の肉はもちろんステーキで。お食事とワインとのマリアージュも存分にご堪能ください。

Lunch

Lunch

ランチ限定の前菜からはじまり、希少肉が味わえるコースをご用意しております。定番のタルタルやお好きなお肉の追加など、その日の気分でアレンジも可能です。食後にはバリスタが淹れるコーヒーとデザートをお楽しみください。

Dinner

Dinner

希少肉のステーキは、リムーザン牛、あか牛などグラスフェッドビーフのいろいろな部位を、肉の状態によってカットや熟成を変えた一番適切な調理でご提供します。多彩なアラカルトと厳選されたワインを合わせて優雅な時間をお過ごしください。

Wine List

Wine List

肉そのものの味を存分に味わっていただけるようにソムリエが、酸とミネラルが綺麗な滋味深いワインをセレクト。伝統的なものを大事にしつつ、自然派ワインなどニュースタイルのものまで幅広く取り揃えております。

HUGO DESNOYER EBISU

三ツ星レストランのシェフ達が愛してやまない パリ屈指の高級精肉店「ユーゴ・デノワイエ」。
その世界一と称される肉職人が贈る最高品質の“肉”を、 本場仕込みのフランス料理で、ワインとともに心ゆくまで。

営業時間
ランチ 11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 月曜日

〒150-0022東京都渋谷区恵比寿南3-4-16 アイトリアノン1・2F
TEL:03-5725-2525

▼ ご予約はこちらから ▼