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Lunch

希少肉が味わえるスペシャルコース。

ワインと共にお肉の追加オーダーも可能です。
食後には、フランス仕込みのデザートとバリスタが厳選した
本格的なコーヒーをお召し上がりいただけます。

  • 平日 ココットランチ 1,500yen
  • 平日 ランチコース 2,800yen
  • ウィークエンドランチ 2,800yen/5,800yen

ある日のランチコースメニュー

~Entree 1er~
梅山豚のミキュイとアボカドクリームのサラダ仕立て ベルガモットのジュレ

~Entree 2eme~
カリフラワーのエスプーマ 低温調理の卵を添えて

~Plats~
熊本産あか牛バラ肉の煮込み ボロネーゼとパルメザンのあしらい 旬菜を添えて

~Dessert~
旬の金柑とココナッツのメレンゲ トンカ豆のアイス添え

~Cafe~
コーヒーもしくは紅茶

2,800yen

※メニューは一例です。食材の仕入状況等により変更になります。

Dinner

[2F Main dining]

厳選された希少肉は、もちろんステーキで。

本場フランスで経験を重ねたシェフが作るアラカルトの数々。
厳選したワインとのマリアージュをお楽しみください。

  • 牛肉のタルタル 1,980yen~
  • 梅山豚のリエット 1,080yen
  • その他 アラカルト 800yen~
  • ステーキ
    リブアイ、フィレ、モモ、ランプ 100g~
    ※仕入れ状況により他の部位もご用意できます。
  • ディナーコース 6,800yen(7品)
    気軽に希少肉をお楽しみいただけるデギュスタシオンコース
  • 肉尽くしコース 10,000yen(5品)
    前菜から〆まで全てのお皿に希少肉をつかったお肉のフルコース
  • スペシャルディナーコース 10,000yen(9品)
    当店が自信を持っておすすめする希少肉を存分にお楽しみいただけるスペシャルコース

ある日のスペシャルディナーコース

~Amuse~
パッションフルーツ  ピンチョススタイル
梅山豚のリエット ビーツのゼリー仕立て
梅山豚  肉点心

~Entree 1er~
梅山豚のミキュイとアボカドクリームのサラダ仕立て ベルガモットのジュレ

~Entree 2eme~
ビーツ米とあか牛の寿司 山口県下関産 平目

~Poisson~
神経〆の鰆 大根とトリュフのミルフィーユ  牛のブイヨン 柚子の香り

~Plat~
フランス牛とあか牛のロティ  季節を感じる旬菜を添えて

~Dessert or 〆~
フレッシュチーズケーキ  赤い果実のマリアージュ
または
〆のトリュフ牛丼  +1,500yen

~Cafe~
コーヒー又は紅茶

10,000yen

※メニューは一例です。食材の仕入状況等により変更になります。

[1F Apéro de HUGO]
Alacarte
  • フランス牛ローストビーフの肉寿司 西洋わさびとエストラゴンの香り 2貫/580yen
  • フランス牛のセミドライ ビーフジャーキー トマトのクロカンテ 550yen
  • ビーフ&チップス フランス牛ハラミとじゃが芋のフリット 900yen
  • 梅山豚のリエット バケット付き 700yen
その他多数ご用意しております。
Drink
  • Red wine バルボ・リトリー Reserve de Barbot Litory Glass/ 680yen
  • White wine マス・デ・ブレサド Mas des Bressades Glass/ 780yen
その他ワイン・ビール・カクテルもご用意しております。

Wine List

美味なワインを愉しむ。

セレクションはフランスのみならず、今のトレンドを反映したものまで、その時の料理に合せた極上のワインをご提供いたします。

White Wine
  • Bourgogne Blanc / Bachelet-monnot  Bourgogne (Chardonnay)  7880 yen
  • Lune d’Argent,Clos de Lunes / Lune d’Argent  Bordeaux (Sémillon70, Sauvignon Blanc30)   9280yen
  • Chateauneuf-du-pape,Blanc / Chateau La Nerthe  Côtes du Rhône (Grenache Blanc42, Roussanne31, Clairette16,Ohter)  11880yen
  • Chassagne-Montrachet,Vieilles Vignes / Roche de Bellene  Bourgogne (Chardonnay)  12880yen
Red Wine
  • Chinon, Les Galuches / Jean-Maurice Raffault  Val de Loire (Cabernet Franc )   5280yen
  • Moulin a Vent,Couvent des Thorins / Ch.Du Moulin a Vent  Borgogne (gamay)  6880yen
  • Cote-Rotie / Mouton  Côtes du Rhône (Syrah )  13880yen
  • Vosne-Romanee,Les Quartiers de Nuits / De Bellene  Bourgogne  (Pinot Noir )  20880yen
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