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【recipe 3】今日のフォカッチャ何にする? <HB編>

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【recipe 】ワタシ好み。のアレンジレシピ

今日のレシピは簡単に日常に取り入れられる、HBを使ったワタシ好みのフォカッチャです。
塩とオリーブオイルだけでシンプルにいただくも良し。
お好みで野菜などを入れるのも良し。
ワタシ好みにアレンジができるから楽しいですね。

今回使用するのは、ワタシ好み。1番人気のハーブティーの【KUROMOJI和tea】。

生地に練り込むのは、ハーブティーを楽しんだ後の出がらしを1/2パック。
お茶を楽しんだ後も楽しめるのは嬉しいですね。
出がらしでも、十分香りが楽しめますが、更に香りを楽しみたい時は、
ティーパックからハーブを取り出しトッピングすると焼きあがりは優雅な香りでいっぱいです。
ぜひお試しください。

生地は、一次発酵までホームベーカリーにお任せ。
あとは、オーブンの発酵機能で二次発酵。
そして、焼くだけの簡単フォカッチャ。

簡単美味しいが何度も作れるポイントでしょうか。
さて、レシピはこちらです↓↓

【材料】 ※28c×28cm パーティーにピッタリのサイズです。

☆ 強力粉280g
☆ 砂糖大さじ1
☆ 塩小さじ1
◆ オリーブオイル大さじ1
◆ 水180cc室温25℃以上の時は冷水にする
◎ ドライイースト小さじ1

<トッピング用>
◇ Kuromoji和tea
◇ クリスタルソルト ※ 又は塩をお好みで

【作り方】
1.パンケースに ☆ → ◆の順番に入れる

2.イースト容器に◎ドライイーストを入れる

3.生地コースでスタート※HBを使ったレシピとなります

4.生地がこねあがったら、パンケースから取り出し綺麗な面を出して丸めフキンをかけて10分休ませる

5.クッキングシートの上にのせて、28cm×28cmの円形のばします ※いびつになっても気にしなくてOK

6.35〜40℃で40〜60分発酵。
 ※倍ほど膨らんだら様子を見みながらオーブンを180〜200℃に予熱します

7.6.の表面に指でくぼみを付けてオリーブオイルをぬり、◇をトッピングする

8.180〜200℃に予熱したオーブンで約15分焼く

トッピングはオリーブや、トマト、チーズなど入れて、いろいろアレンジが出来ます。
ご家庭で本格的なフォカッチャを。
表面はパリッと、中はもっちり。
KUROMOJI香る焼きたての幸せな時間をぜひお楽しみください。

今回使用したKUROMOJI和teaはこちらからご購入いただけます。
https://hugodesnoyer.jp/ec/products/detail/44

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