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Lunch

希少肉が味わえるスペシャルコース。

ワインと共にお肉の追加オーダーも可能です。
食後には、フランス仕込みのデザートとバリスタが厳選した
本格的なコーヒーをお召し上がりいただけます。

  • 1F限定サラダランチ 980yen(平日限定)
  • プリフィクスランチ 1580yen
  • ステーキランチコース 5800 yen

※HUGO特製 牛のタルタルも追加でお召し上がりいただけます。
 +1980yen / 50g (オーダーは50g単位)

ある日の【Casual Lunch】メニュー

~Entree~
下記よりお好きな前菜を1品チョイスください
・ロースハム サラダ仕立て
・パテ・ド・カンパーニュ サラダ仕立て
・レバーパテ サラダ仕立て
・ポロネギのテリーヌ ビネグレットとトリュフの香り
・シャルキュトリー盛合わせ サラダ仕立て(+¥500)
・最高級豚”梅山豚”のミキュイ 旬野菜と共に(+¥800)

~Plat~
下記よりお好きなメインディッシュを1品チョイスください
・最高級豚”梅山豚”のコルドンブルー ~フランス風カツレツ~
・HUGO厳選牛の煮込み
・HUGO厳選肉のハンバーグ
・最高級豚”梅山豚”のステーキ(+¥300)
・HUGO厳選牛の煮込みと稀少部位の食べ比べ(+1100)
・HUGO厳選牛のステーキ 200g (+¥2000)

~Petit Dessert~
自家製ティラミス バスク風

~Cafe~
コーヒーまたは紅茶

1580yen

※メニューは一例です。食材の仕入状況等により変更になります。

Dinner

[2F Main dining]

厳選された希少肉は、もちろんステーキで。

本場フランスで経験を重ねたシェフが作るアラカルトの数々。
厳選したワインとのマリアージュをお楽しみください。

  • HUGOのスペシャリテ“牛のタルタル” 100g/3960yen
  • たっぷり紅ズワイガニと根セロリのサラダ仕立て 1280yen
  • 具沢山の新鮮野菜と燻製ツナのニース風サラダ 1480yen
  • 豪快!ロメインレタスのシーザーサラダ 1680yen
  • 梅山豚のロースハム 980yen~
  • シェフのスペシャリテ"ブータンノワール” 1280yen
  • 山口県産車海老のカルパッチョ仕立て 1580yen
  • 梅山豚のミキュイとグリーンアスパラのソテー 1880yen
  • ステーキ
    フランス牛 モモ、サーロイン、本日の希少部位(200g~)
    熊本あか牛 モモ、サーロイン、本日の希少部位(200g~)
    梅山豚   ロース(200g~)
    ※その他希少部位を多数ご用意しております。
  • HUGO 厳選牛 希少部位の食べ比べ (あか牛100g/フランス牛100g/梅山豚100g) 12800yen~
    当日の希少部位の中からお好きな部位をお選び下さい。

ある日のスペシャルディナーコース

~AMUSE~
HUGO名物 牛のタルタル 雲丹のあしらい

~ENTRÉE 1er~
紅ズワイガニと根セロリのサラダ仕立て レムラードソース

~ENTRÉE 2eme~
最高級豚”梅山豚”のミキュイ”旬”グリーンアスパラガスのソテー

~PLATS~
HUGO 厳選稀少肉のステーキ3種 300g
~フランス牛・あか牛・梅山豚のオールスター~
自家製フレンチフライ添え

~DESSERT or 〆~
ダークチェリーのタルト
~フランスの伝統菓子”クラフティ”~

~Cafe~
コーヒー又は紅茶

10000yen

※メニューは一例です。食材の仕入状況等により変更になります。

[1F Apéro de HUGO]
Alacarte
  • 梅山豚の熟成パテ・ド・カンパーニュ 780yen
  • フライドポテト 熟成牛のミモザと共に 780yen
  • フランス牛ローストビーフの肉寿司 2貫/550yen
  • HUGO厳選牛とフォアグラのメンチカツ 2個/980yen
その他多数ご用意しております。
Drink
  • Red wine バルボ・リトリー Reserve de Barbot Litory Glass/ 780yen
  • White wine マス・デ・ブレサド Mas des Bressades Glass/ 780yen
  • APERITIF 各種 1280yen~
    Kir Royal / Mimosa / Framingo / Champagne Mojitoなど
その他ワイン・ビール・カクテルもご用意しております。

Wine List

美味なワインを愉しむ。

セレクションはフランスのみならず、今のトレンドを反映したものまで、その時の料理に合せた極上のワインをご提供いたします。

White Wine
  • Mullineux/Kloof Street
    Swartland (Chenin Blanc)           6880yen
  • Pouilly Fume/Mare Duchant
    Loire(Sauvignon BlancL)          7500yen
  • Gewurztraminer/Rolly-Gassmann
    Alsace (Gewurztraminer)         8800yen
  • Chassagne-Montrachet/Roche de Bellene
    Bourgogne (Chardonnay)        12880yen
Red Wine
  • Moulin a Vent , Couvent des Thorins/ Ch. Du Moulin a Vent
    Bourgogne (Gamay)               6880yen
  • Ch. d’Aiguilhe/Ch. d’Aiguilhe Castillon
    Bordeaux(Merlot、Cabernet Franc)        12800yen
  • Cote-Rotie/Mouton
    Rohne(Syrah)                  13880yen
  • Reserve de La Comtesse/Longueville Comtesse De Laland
    Pauillac (Cabernet Sauvinon、Merlot)       16800yen
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