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【recipe 2】沢山食べて綺麗になる SuperFoodサラダ

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【recipe 2】ワタシ好み。のアレンジレシピ

今回ご紹介させていただくのは、食べて綺麗になる、SuperFoodを使ったお豆たっぷりのヘルシーサラダです。
作ったのは作り置きにぴったりなお豆を使ったサラダ。
冷蔵庫に常備しておくと便利な1品です。

冷蔵庫で3日は保存可能。
たくさん作って、たくさん召し上がれ。

レシピはこちらです↓↓

【材料】
※今回のレシピは1リットルの保存容器にたっぷりできる分量です

・サラダ豆 /カップ1
・カカオニブ /20g
・くるみ /20g
・もち麦 /大さじ3 ※茹でたもの
・キヌア /大さじ3 ※茹でたもの
・ミニトマト /10個
・きゅうり /1本
・セロリ /10cmくらい
☆オリーブオイル /大さじ1
☆カンタン酢 /大さじ3
☆胡椒 /お好みで

1.ミニトマト、きゅうり、セロリはさいの目にカット

2.☆の調味料を大きめのボールに合わせておく

3.すべての材料を2.の中に入れて、混ぜ合わせる

<もち麦茹で方>
※もち麦 100gに対して6〜7倍の水を用意します
1.お湯を沸騰させる
2.もち麦を入れて、時々掻き混ぜながら15〜20分。お好みの固さになるまで茹でる
3.ザルにあげてぬめりがなくな流水でよく洗う。水気をよく切って完成。

<キヌアの茹で方>
※キヌアの量に対して倍の水を用意します
1.キヌアはお米をとぐ要領で3〜4回洗い、目の細かいザルにあげる
3.キヌアと用意した水を鍋に入れ火にかける
4.沸騰を保ちながら、15分茹でる
5.ザルにあげて水気をきる

<保存期間>
冷蔵庫保存3日
冷凍保存2〜3週間

今回はタコを使用しておりますが、エビでもイカでも美味しいです。
ぜひ、お好みでお楽しみください。

今回使用したカカオニブはこちらからご購入いただけます。
https://hugodesnoyer.jp/ec/products/detail/44

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